エダマメは、豆科の野菜で、日本では古くから親しまれている食材です。エダマメは、種まきから収穫まで約2ヶ月で、比較的簡単に育てることができます。
エダマメの種まき時期は、4月〜6月頃が適しています。種まきの場所は、日当たりがよく、風通しの良い場所を選びます。土は、水はけが良く、肥沃な土壌を用意します。種は、2cm間隔で、土に浅く埋めます。種まき後、土を軽く押さえて水をたっぷりと与えます。
種が発芽したら、間引きを行い、1株につき1本残します。苗が成長したら、追肥を行います。水やりは、土が乾いたら、たっぷりと与えるようにします。害虫や病気に注意し、必要に応じて防除を行います。
エダマメの収穫は、豆が膨らんで、さやが緑色になったら行います。収穫するときは、さやを切って、豆を取り出します。エダマメは、サラダや煮物、天ぷらなどによく使われます。