ミズナは、シャキシャキとした食感とピリッとした風味が特徴の、育てやすい葉物野菜です。プランターでも栽培可能なので、家庭菜園初心者にもおすすめです。
目次
1. 栽培時期
- 種まき：3月～5月、9月～11月
- 収穫：種まきから30～40日後
ミズナは比較的寒さに強いので、秋まきがおすすめです。
2. 栽培環境
- 日当たり：日当たりの良い場所を好みます。
- 土壌：水はけと保水性の良い土壌が適しています。
3. 栽培方法
3.1 種まき
- プランターに野菜用培養土を入れ、平らにならします。
- 種をばらまきし、薄く土をかぶせます。
- 発芽までは土が乾燥しないように、水やりをします。
3.2 間引き
- 本葉が2～3枚になったら、株間が2～3cmになるように間引きします。
- 本葉が4～5枚になったら、株間が5～6cmになるように再度間引きします。
3.3 水やり
- 土の表面が乾いたら、たっぷりと水やりをします。
- 乾燥に弱いので、特に発芽後は水切れに注意しましょう。
3.4 追肥
- 生育期間中に、2週間に1回程度、液体肥料を与えます。
- 肥料を与えすぎると、葉が硬くなるので注意しましょう。
3.5 収穫
- 草丈が20cm程度になったら収穫適期です。
- 株元から収穫するか、外側の葉から順に摘み取って収穫します。
4. 栽培のポイント
- ミズナは、連作障害が出にくい野菜です。
- アブラムシやヨトウムシなどの害虫に注意し、見つけたら早めに駆除しましょう。
- 高温多湿に弱いので、風通しの良い場所で栽培しましょう。
5. その他
- プランター栽培の場合は、深さ15cm以上のプランターを使用すると良いでしょう。
- ミズナは、葉だけでなく、花も食用にできます。
6. 品種選び
- ミズナには様々な品種があります。
- 京みずな：葉に切れ込みが多い品種
- サラダみずな：葉が柔らかく、サラダに最適
これらのポイントに注意して、ミズナの栽培を楽しんでください。